大卡美食

我相信现在越来越多的人都不喜欢吃一些大鱼大肉，而是喜欢买一些海鲜来吃，虽然说海鲜的价格并不是特别便宜，但是很多人都抵挡不住海鲜的诱惑，平时都会到超市或者去海鲜市场买上一些新鲜的海鲜回来，在海鲜里面我们家最爱吃的就是海螺了，相信很多人都吃过海螺，吃起来非常鲜美，并且肉质非常肥厚，加上辣椒一起炒，真的非常过瘾，但是对于一些第一次吃海螺的人来说，就会觉得很麻烦，而且也不知道怎么去烹饪，并且也不知道海螺哪些地方可以吃，哪些地方不能吃，今天我就来给大家好好讲一讲。 昨天我给大家介绍一个海螺的制作方法，这个美味的做法就是酱爆海螺，方法也很简单，首先要准备好一些海螺，然后还有香菇酱，6月鲜，青红辣椒，蚝油，葱，姜，蒜，料酒。做的时候首先要把买回来的海螺，用刷子把表面刷干净，然后放在清水里面，再往清水里加入适量的盐，再滴入一点点的香油，然后搅拌均匀，放在里面浸泡上两个小时左右，这样可以让海螺快速的把里面的沙子都吐出来。然后在这个期间，我们可以把其他材料都洗干净，然后把青红辣椒都切成均匀的段状，大蒜还有生姜都切成末备用。 接着我们在锅里面烧开一锅水，然后把浸泡以后的海螺放下去焯水，焯水的时候一定要注意去除锅里面飘起来的业务，还有白沫，然后一分钟左右就把海螺捞出来，过冷水，用冷水洗干净。 然后我们往锅里面热一下锅，放入适量的油，等到油温6成热左右的时候就把葱姜末放进去，爆炒出香味，然后再放入一点香锅酱，炒出香味以后，再把海螺放进去，翻炒均匀，然后这时候淋入适量的料酒，用大火快速翻炒，等到海螺的盖快要张开的时候，就往里面加入适量的蚝油，白糖，6月鲜，再往里面倒入少量的开水，关上锅盖，闷上5分钟左右，然后打开，放入青红辣椒爆炒，就可以加一点盐炒，准备上桌了。 就这样一道美味的酱爆海螺就做完了，那么在吃海螺的时候，到底哪些地方能吃哪些地方不能吃呢？其实一般来说海螺的尾部就是海螺的内脏，还有它的排泄器官，有时候这个部分还有一些沙子，这个部分的腥味非常重，很多人吃了都觉得不好吃，但是一些住在海边的人却非常喜欢这个味道，其实这个部分并不是非常干净，一般都建议大家不要去吃，不知道你们都学会这个海螺的做法了吗？你们那边都是怎么制作海螺的呢？欢迎和我们一起在评论区一起聊一聊啊。

藏书羊肉是江苏省苏州市的特色美食，它在江苏地区有着很悠久的历史，同时在江苏人心中也有着较高的地位！藏书羊肉的名字是因为产自于江苏省一个名叫藏书镇的地方，这个藏书镇生产的羊肉质地柔嫩，香气浓郁，鲜美细腻，所以在市场上比较受欢迎！ 藏书羊肉和饲养羊的环境条件还是有很大的关系的，因为藏书镇地区大多是丘陵，山坡和植被都比较多，这能让羊自由的散养，从而饲养出优质的藏书羊肉！现在的市场上，像这样原生态环境饲养出来的肉食都比较贵，这藏书羊肉也不例外！ 一百零五块钱一斤的藏书羊肉和普通的羊肉相比确实是天价了，不过好在这羊肉确实有它的与众不同之处，所以就算再贵也还是有人吃的！现在普通的羊肉店是没有卖藏书羊肉的，一般像清真羊肉店这样的地方会专门卖藏书羊肉，而且顾客也都愿意吃！ 现在藏书羊肉也有真空包装的了，所以再远的人也能买得到藏书羊肉！一般像羊鞭、红烧羊肉、羊肚、红烧羊腿、羊肉水晶糕、清蒸羊肉、羊肉芦粽等都是藏书羊肉的吃法，这些都是有真空包装的，而且销量都还不错，不过如果要买新鲜的藏书羊肉可能会贵一点！ 这藏书羊肉也能做羊肉面吃，二十元一份的藏书羊肉面确实不赖，一两多的羊肉片配着手擀面浇两勺香浓的羊肉汤，这样的面真的是原汁原味的香呢！煮藏书羊肉最有特色的就是它的汤，藏书羊肉汤色乳白，汤汁香醇浓郁，闻着鲜美无比，配面条吃确实很棒！