夜市上火爆的酱爆海螺的秘制配方来了！解馋又卫生

我相信现在越来越多的人都不喜欢吃一些大鱼大肉，而是喜欢买一些海鲜来吃，虽然说海鲜的价格并不是特别便宜，但是很多人都抵挡不住海鲜的诱惑，平时都会到超市或者去海鲜市场买上一些新鲜的海鲜回来，在海鲜里面我们家最爱吃的就是海螺了，相信很多人都吃过海螺，吃起来非常鲜美，并且肉质非常肥厚，加上辣椒一起炒，真的非常过瘾，但是对于一些第一次吃海螺的人来说，就会觉得很麻烦，而且也不知道怎么去烹饪，并且也不知道海螺哪些地方可以吃，哪些地方不能吃，今天我就来给大家好好讲一讲。

昨天我给大家介绍一个海螺的制作方法，这个美味的做法就是酱爆海螺，方法也很简单，首先要准备好一些海螺，然后还有香菇酱，6月鲜，青红辣椒，蚝油，葱，姜，蒜，料酒。做的时候首先要把买回来的海螺，用刷子把表面刷干净，然后放在清水里面，再往清水里加入适量的盐，再滴入一点点的香油，然后搅拌均匀，放在里面浸泡上两个小时左右，这样可以让海螺快速的把里面的沙子都吐出来。然后在这个期间，我们可以把其他材料都洗干净，然后把青红辣椒都切成均匀的段状，大蒜还有生姜都切成末备用。

接着我们在锅里面烧开一锅水，然后把浸泡以后的海螺放下去焯水，焯水的时候一定要注意去除锅里面飘起来的业务，还有白沫，然后一分钟左右就把海螺捞出来，过冷水，用冷水洗干净。

然后我们往锅里面热一下锅，放入适量的油，等到油温6成热左右的时候就把葱姜末放进去，爆炒出香味，然后再放入一点香锅酱，炒出香味以后，再把海螺放进去，翻炒均匀，然后这时候淋入适量的料酒，用大火快速翻炒，等到海螺的盖快要张开的时候，就往里面加入适量的蚝油，白糖，6月鲜，再往里面倒入少量的开水，关上锅盖，闷上5分钟左右，然后打开，放入青红辣椒爆炒，就可以加一点盐炒，准备上桌了。

就这样一道美味的酱爆海螺就做完了，那么在吃海螺的时候，到底哪些地方能吃哪些地方不能吃呢？其实一般来说海螺的尾部就是海螺的内脏，还有它的排泄器官，有时候这个部分还有一些沙子，这个部分的腥味非常重，很多人吃了都觉得不好吃，但是一些住在海边的人却非常喜欢这个味道，其实这个部分并不是非常干净，一般都建议大家不要去吃，不知道你们都学会这个海螺的做法了吗？你们那边都是怎么制作海螺的呢？欢迎和我们一起在评论区一起聊一聊啊。